Jej vôňa je nasiaknutá dymovým zápachom, ktorý možno považovať za najdymovejší medzi whiskami z Islay. Dominantný dymový charakter je v kontraste s príjemnými korenistými, sherry a vanilkovými tónmi.

Chuť Lagavulin 16 ročná je mimoriadne plná a bohatá. Rašelinové príchute sú výrazné, ale nápoj obsahuje aj sladové a ovocné tóny. Jej dlhý záver je obohatený príjemnou korenistou a dymovou dochuťou.

Jim Murray v roku 2006 hodnotil túto whisky vynikajúcich 95 bodov. Je to fantastická whisky, ktorá osloví každého náročného znalca.