Rudolf Jelínek Family Reserve 0,7l 46,9%

Rudolf Jelínek Family Reserve 0,7l 46,9%

Ojedinelý projekt slivovice Family Reserve vznikol v roku 1994, v rámci osláv 100. výročia založenia spoločnosti R. JELÍNEK. Netradičný postup dlhého starnutia v dubových sudoch jej mal zaistiť špecifickú chuť i vôňu, a preto boli pod dohľadom vrchného destilatéra zmiešané vybrané jednoodrodové destiláty a uložené na zrenie do silne vypálených sudov z európskeho zimného duba s objemom 300 litrov. Z dnešného pohľadu veľmi prezieravý ťah, pretože starenie v sudoch z rôznych druhov dreva je dnes najvýraznejší trend v produkcii destilátov. Po dvadsiatich rokoch sa z niekoľkých sudov stočila výnimočná slivovica. Vzniklo niekoľko limitovaných sérií s rôznou stupňovitosťou alkoholu.

Family Reserve sa vyznačuje tmavou, až jantárovou farbou, silne drevitou vôňou, v ktorej môžeme cítiť vanilku, drevo, závan kože. Chuť je slivková, nie však typicky slivovicová, so silným a hrejivým dozvukom so suchosťou dreva pripomínajúca skôr koňak. Destilát uložený na zrenie na tak dlhú dobu vyžaduje samozrejme aj špeciálne balenie. Fľaša kombinuje sklo s prvkami pôvodnej suroviny, teda slivky. Slivková je podstava a uzáver.